欢迎来到怀庄酒业

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企业简介

怀庄始建于1983年,因第一代厂房在原仁怀县茅台镇德庄村,取仁怀之“怀”,德庄之“庄”而得名怀庄制酒厂,2003年落业茅台镇怀庄路009号,2006年组建怀庄酒业集团公司,全称贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司,集酱酒酿造、销售于一体

企业优势

 立足新时代,拥抱酱酒好势头,以高质量发展为引领,创新升级营销模式,加大招商引资力度,不断提升经营管理水平,不断提升社会贡献值,助力产区高质量发展。

CULTURE

源自茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区

每一种领袖群伦的美酒,都有一块不可复制的高贵产地,正如世界最好的红酒只产于波尔多,最好的威士忌只产于苏格兰一样,最好的酱酒只产于贵州茅台镇。茅台镇产区酱酒的独一无二,也使茅台镇成为中国正宗酱酒不可复制的核心产地。

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Technology

酿造工艺

酱酒酿造之传统工艺,不是秘密,却又是每个酿酒人心中最大的秘密,可谓酿造之工差之毫厘,所成之酒失之千里。对材料、气候、水源、空气、窖池、工艺、贮藏的苛刻要求,对节气与时令的把握,与自然的相处之道,酱酒品质之别正在这里。

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新闻动态

NEWS

10 2023-07

老酒收藏的文化属性和价值有哪些?

对于新加入玩酒和藏酒行列的朋友们,困惑需要一层层分解,才能找到自己合适的定位!我们应该先了解下老酒的几个属性。
10 2023-07

解密12987酱香白酒工艺

为什么说酱香酒尤为珍贵呢?其中一个重要原因就是它的酿造工艺要比其他香型的白酒要复杂的多,俗称“12987”工艺。其中中国茅台镇生产的酱香酒尤正宗,让我们一起解密纯正的酱香型白酒工艺——12987。
10 2023-07

酒知识|“12987”酿造工艺

端午时节,是一年之中制曲的最好时节。制曲车间的门上爬满了“曲蚊”,这是制曲所需要的最好的微生物环境,气温处于一年中的最高点。酱香型白酒采用高温制曲,制曲温度在60-65摄氏度之间,生香能力强,在糖化发酵过程中可以产生大量的高级醇、醛、酚类化合物,突出酒的酱香,以及细腻悠长的口感。
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以“诚信酿造未来 · 和谐发展怀庄”为理念,不断将中华传统文化与仁怀酱酒酿造文化融合

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贵州省遵义市仁怀市茅台镇怀庄路27号

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